泰瑞莎愛玩樂

會想製作醉雞的由來完全就是因為T爸在吃完蔥油雞後

另外又開口問『為什麼不做醉雞』，因為他更愛這道料理

那ㄚ爸大人都開金口點餐，您們說~~小的我能不立馬照辦嗎?

小時候我都一直以為醉雞就是雞農把雞灌醉之後拿出來賣

然後這喝醉酒的雞被宰殺後的肉質就會有淡淡酒香，所以叫醉雞

等我會料理的時候，才知道以前的我真的想法太~~~~傻呼呼惹 XD

整道料理就只有兩個基本大動作: 『蒸』和『泡』

真的就算零廚藝的人來做，都能輕輕鬆鬆簡單上手的呦!!

1. 材料:

去骨雞腿肉  4-6隻

枸杞  2小匙

當歸  一片

紹興酒  2小杯

水  300 c.c.

鹽  少許

鋁箔紙   4-6張

2. 製作方法:

蒸雞腿肉~~

雞腿肉抹少許鹽後，利用鋁箔紙捲成捲狀 (※要捲很緊很緊呦)

捲好後在記得把鋁箔封口封好，以免蒸的時候雞的湯汁流掉可惜

如果可以，蒸的時候選的盤子最好是可以盛湯汁那種的最好 

(※ 真心覺得大同電鍋真是做菜的好幫手呢  )

湯汁製作~~

當歸和枸杞洗淨後，加水煮滾，轉小火續煮15分鐘後關火放涼

取一保鮮盒，把雞肉和已經涼的湯汁放入後，加入紹興酒

倒入蒸雞肉時流出來的雞汁，攪拌一下後，蓋上蓋子放冰箱冷藏

冷藏1~2天後取出切片，就是看起來"非熊"厲害其實根本不用技巧的紹興醉雞惹

我看網路上個個高手都說放兩天會比較入味好吃

不過好奇味道到底怎樣的我，泡個一天就忍不住拿出來吃進肚啦

有興趣的朋友，也可以照著食譜動手做做這道簡單到會嚇死你的料理呦